Continuando la serie de Informes sobre Azúcar y Alimentos Azucarados, el IEDAR está preparando el próximo número de esta colección titulado “El azúcar en la alimentación. Obesidad, nutrición y salud.” que será presentado en breve.

Esta serie de Informes se enmarca dentro de las acciones de divulgación desarrolladas por el IEDAR con la finalidad de informar a consumidores, especialistas médicos, administración pública sanitaria, educadores e industria usuaria, del papel del azúcar en una alimentación sana y equilibrada.

Esta nueva publicación repasa los aspectos clave relacionados con la obesidad y revisa de manera objetiva la reciente evidencia científica analizando en profundidad las dietas ricas en grasas frente a las dietas ricas en carbohidratos, los alimentos con alto contenido energético o el papel de los refrescos en la alimentación.

El número anterior de esta serie de publicaciones titulado “El azúcar en la alimentación. Examinando la evidencia”, se publicó en diciembre y repasaba las más recientes evidencias científicas sobre el papel del azúcar en la alimentación a través del análisis de numerosas publicaciones nacionales e internacionales. Además, examinaba de forma objetiva los factores implicados en el desarrollo de determinadas enfermedades como la caries dental, la Diabetes, la obesidad o las enfermedades cardiovasculares, cuya relación causal con el azúcar no ha quedado demostrada científicamente.