El IEDAR publica un nuevo informe científico: “El azúcar en la alimentación. Obesidad, nutrición y salud”

Perteneciente a la Serie de Informes Científicos sobre Azúcar y Alimentos Azucarados, el IEDAR edita un nuevo número bajo el título “El azúcar en la alimentación, Obesidad, nutrición y salud". Esta publicación constituye la revisión más reciente de la evidencia científica relacionada con la obesidad y pone de manifiesto cual es el entorno actual y los diversos factores implicados, con el fin de afrontar de forma global las soluciones para prevenir esta situación.

El sector remolachero azucarero español continua, dentro de su amplia labor divulgativa, su interés en la investigación científica más actualizada sobre obesidad y en la divulgación de información nutricional sustentada científicamente. Por este motivo, el Informe analiza la incidencia global de la obesidad en el mundo, el papel de la dieta, los efectos de los carbohidratos y las grasas en el control del peso, la influencia de las bebidas refrescantes y, fundamentalmente, ofrece datos de relevancia sobre la inactividad física, un factor que cada día cobra mayor importancia en la predicción de los niveles de morbilidad y mortalidad.

Esta puesta al día considera los resultados de más de 50 estudios e investigaciones de todo el mundo y pretende aportar a los profesionales de la salud, a la industria agroalimentaria, a los medios de comunicación y a la sociedad en general una visión global del problema de la obesidad. Asimismo, este Informe repasa la evidencia científica que relaciona el azúcar con esta enfermedad y concluye, en base a las últimas investigaciones, que este alimento puede desempeñar un papel positivo en la prevención y tratamiento de la obesidad.

Como complemento a su publicación, este Informe se presentará en un acto informativo el próximo día 29 de junio a las 12:30 h. en el Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid.

Si está interesado en asistir a la presentación puede inscribirse a través de la página www.iedar.es o puede consultar cualquier duda a través de la dirección de mail info@iedar.es.

El IEDAR es una de las instituciones decanas en el sector agroalimentario en el ámbito de la investigación, educación y divulgación. Sus actuaciones, que vienen desarrollándose desde hace 20 años, se enmarcan en el compromiso de responsabilidad social que el sector remolachero azucarero mantiene con la sociedad española para impulsar la investigación científica y la transmisión de hábitos y conductas alimentarias saludables para todo el conjunto de los ciudadanos, así como dar conocer el papel del azúcar en una alimentación equilibrada.