Que no te amarguen la vida

¿Hay algo más placentero que un dulce? Probablemente, no. Por eso, la sabiduría popular dejó constancia de esta debilidad humana al afirmar que “a nadie le amarga un dulce” cuando se justifica que una buena propuesta no encuentra rechazo alguno.

Será por eso que los niños, pequeños pero sensibles al gusto, encuentran en el dulce un placer irresistible que formará parte de sus mejores recuerdos. Sólo por eso, que no es poco, deberíamos replantearnos su consumo en la dieta infantil, y romper con todos los estereotipos que quieren convertir el azúcar en un alimento non grato.

Sabiendo que es necesario un consumo moderado, como ocurre con la mayoría de los alimentos, debe formar parte de una dieta equilibrada para los adultos y, fundamentalmente, para los niños, ya que les proporciona un aporte energético fundamental ante la fuerte actividad física y mental que desarrollan, por ser un nutriente básico, junto a otros hidratos de carbono, del sistema nervioso central.

Pero, además, su consumo moderado va a influir muy positivamente en su estado de ánimo, les va a hacer felices. Y eso es algo a lo que debemos contribuir los adultos. En este punto, el problema con que se encuentran los padres es el de hacer frente a toda la información que les llega, valorarla correctamente y que les permita tomar las decisiones adecuadas lejos de estereotipos y verdades a medias.

En definitiva, lo realmente importante es saber ofrecer a los niños una alimentación saludable y variada, enseñarles a probar de todo y a que hagan sus comidas reglamentarias, procurando que no piquen entre horas. En esta dinámica, el azúcar cumple un papel fundamental ofreciendo sabor, placer y energía.

Sólo hemos de procurar que se tome con moderación y tener claro que, aunque en términos nutricionales se dice erróneamente que los dulces representan “calorías vacias”, los niños saben que no están vacías, sino llenas de dulzura y diversión. Una diversión que marca los momentos más importantes y felices de nuestra vida.

El IEDAR es una de las instituciones decanas en el sector agroalimentario en el ámbito de la investigación, educación y divulgación. Sus actuaciones, que vienen desarrollándose desde hace 20 años, se enmarcan en el compromiso de responsabilidad social que el sector remolachero azucarero mantiene con la sociedad española para impulsar la investigación científica y la transmisión de hábitos y conductas alimentarias saludables para todo el conjunto de los ciudadanos, así como dar a conocer el papel del azúcar en una alimentación equilibrada.