El consumo de alimentos dulces no sólo tiene un efecto analgésico en los niños, según se desprende del estudio llevado a cabo por investigadores del Centro Monell de Química de los Sentidos, en Estados Unidos, y recientemente publicado. Según las investigaciones realizadas en la Universidad de Cincinnati, también en EE.UU., los dulces y las bebidas con azúcar natural reducen la producción de glucocorticoides, una hormona relacionada con el estrés y que, además, tiene relación con la obesidad y la respuesta inmune.

Estas conclusiones se hicieron públicas durante la reunión anual de la Sociedad Americana de Neurociencias y, según sus investigadores, cuando dan a las ratas de laboratorio alimentos dulces (no incluyen los bajos en calorías) su organismo produce niveles menores de glucocorticoides y su respuesta ante situaciones que provocan estrés físico y psicológico es positiva.