El Libro Verde de la UE

La Comisión Europea ha elaborado un Libro Verde que, bajo el título “Fomentar una alimentación sana y la actividad física: una dimensión europea para la prevención del exceso de peso, la obesidad y las enfermedades crónicas”, tiene por objetivo iniciar un amplio proceso de consulta y abrir un debate en profundidad en el que participen las instituciones europeas, los Estados miembros y la sociedad civil a fin de determinar la posible contribución comunitaria a la promoción de una dieta sana y de la actividad física.

El aumento de la obesidad en la UE constituye un importante problema de salud pública. Está demostrado que las principales causas de enfermedades evitables y de muertes prematuras en Europa son una dieta poco sana y la falta de actividad física y se calcula que la obesidad representa hasta un 7% del gasto de salud pública. Aunque no se disponen de datos específicos pormenorizados en todos los Estados miembros, los estudios realizados ponen de relieve el alto coste económico de la obesidad.

Participación de los profesionales de la salud

La prevención del sobrepeso y la obesidad pasa por una estrategia integrada de protección de la salud que combine la promoción de formas de vida sanas con acciones orientadas a combatir las desigualdades sociales y económicas, así como el entorno físico, y con el compromiso de perseguir objetivos de salud a través de otras políticas comunitarias.

Uno de los puntos que plantea este libro verde es integrar en los servicios sanitarios la prevención y el tratamiento del exceso de peso y la obesidad. Los servicios sanitarios y los profesionales de la salud tienen capacidad para ayudar a los pacientes a comprender mejor la relación que existe entre el régimen alimentario, la actividad física y la salud, y para inducir los cambios necesarios en los hábitos de vida. Además, podrían estimular considerablemente estos cambios si en las consultas habituales informaran a los pacientes y a sus familias sobre las ventajas derivadas de una dieta óptima y de un aumento de la actividad física.

La necesidad de informar correctamente y educar en materia nutricional a los consumidores, así como el objetivo de centrar la atención en niños y jóvenes y en el fomento de la actividad física son otras pautas que se plantean en este documento con el que la Comisión de las Comunidades Europeas quiere conseguir los puntos de vista de los países miembros. Estas aportaciones, que está previsto que se publiquen en junio, serán la base de las medidas a tomar para resolver a nivel europeo esta epidemia del siglo XXI.

El IEDAR es una de las instituciones decanas en el sector agroalimentario en el ámbito de la investigación, educación y divulgación. Sus actuaciones, que vienen desarrollándose desde hace 20 años, se enmarcan en el compromiso de responsabilidad social que el sector remolachero azucarero mantiene con la sociedad española para impulsar la investigación científica y la transmisión de hábitos y conductas alimentarias saludables para todo el conjunto de los ciudadanos, así como dar a conocer el papel del azúcar en una alimentación equilibrada.